做啤酒鸭时，啤酒最好啥时放？大厨教你正确做法，醇香肉嫩不油腻

大家好，我是鹿厨师，现在猪肉的价格，真的越来越不能吃了，鹿厨师本地的猪肉今天已经到了35元阶段了！

以这个价格选择其他肉类的话，可以买适合秋天饮食的鸭肉，用猪肉2斤的价格可以买近8斤的鸭子，一只鸭子可以吃两天。

另外，鸭肉营养丰富，肉质柔软甘甜，最适合蒸鸭子，例如本期分享的美食——用啤酒蒸鸭子。

啤酒蒸鸭是相当有名的湖南家常菜，主要材料是鸭肉和啤酒。

众所周知，鸭肉的营养很有营养，富含蛋白质、维生素、矿物质群，还可以抑制脂质成分，多吃鸭肉，营养补充也不长肉。

组合啤酒，经过长时间的炖煮，啤酒的清香渗透到鸭肉中，使鸭肉口感更醇厚美味的香味，尝过的朋友都觉得啤酒蒸鸭子回味无穷喝酒吃饭都合适

但是，煮啤酒鸭的时候，食材很容易入手，但是添加顺序很容易混在一起，例如，啤酒到底什么时候放最好喝，鸭肉更容易入味呢。

因此，鹿先生请教了经营酒店的朋友的厨师，厨师长说，这道菜主要是把调味料类分成4种，分4次添加，啤酒第三次添加的话，啤酒和鸭子的味道最好。

做啤酒鸭的时候，啤酒什么时候放比较好，厨师教我正确的做法，不油腻，接下来是鹿主厨共享这道菜的做法，可以简单掌握。

啤酒蒸鸭子——材料清单

〔主材料〕：鸭肉半头（约4斤）、葱和生姜大蒜、红辣椒、蒜苗、芹菜

[调味料]：总是1汤匙，蚝油1汤匙，生2汤匙，啤酒1瓶（500ml），料酒，食用盐，八角，桂皮。